学勤百乐餐第五期：当传统的东方美食遇上西式糕点

本次百乐餐邀请了专业的糕点师来CIDE手把手教小精灵们制作奶油蛋糕。

活动开始前，师傅们在忙碌地做着准备工作。放上一个个旋转盘，铺上切好的双层戚风蛋糕内芯；摆上一碗碗洗净去皮的水果、一盘盘新鲜打发的淡奶油；裱花袋，各类刀具，排列得仔仔细细。陆续到来的小精灵们充满期待，跃跃欲试。

另一边...

等待师傅们的同时，Warden老师也请到几位“面食高手”，教大家做陕西面饼。面粉混水搅拌，经过充分的和面后让其自然发酵，一气呵成，看得小精灵们称赞有加！这边开始发酵，那边蛋糕师傅们已经准备好，中式与西式双管齐下，制作两不误！

第一步是把各色各样的新鲜水果切丁，“哒哒哒“，苹果丁、梨子丁、哈密瓜丁在砧板上跳着舞。切好后，就可以往第一层蛋糕内芯上铺奶油啦。小精灵们这下可着急了，奶油铺不平怎么办呢？没关系，有师傅作指导！

轻轻转动底盘，抹刀在表面顺着转动方向灵活动作，划出如波浪般的浅纹，随着转动慢慢趋于平滑，精致如艺术品的蛋糕呼之欲出。

铺好奶油后，撒下水果丁，这一层内馅就完成啦。

盖好第二层蛋糕芯，打算做三层蛋糕的大家重复上述步骤，而想做两层蛋糕的同学这时就可以开始用奶油封好蛋糕、进行裱花了。抹刀挖出一勺大大的奶油，抹平表面和侧圈，拿出刚才没用完的水果，随喜好切成各种形状...有的小精灵用猕猴桃片做装饰，有的小精灵以草莓做点缀。摆放完毕，最有趣的裱花时刻终于到来！大家严肃地拿起灌入奶油的裱花袋，屏气凝神，细致地在水果旁挤出一朵朵精致可爱的奶油花；或是发挥创意，做出各类有趣的形状。

这时师傅也来助力，在侧圈用细线般的奶油条做出了漂亮的丝网状装饰，小精灵们大呼“真好看！”。

一个诱人的水果奶油蛋糕这就大功告成啦！

另一边...

这时面也醒得差不多了，阿姨们动手开始制作陕西面饼啦！！她们动作灵活，经验丰富，擀面，下锅，煎饼——似乎就在刹那间，金黄色的饼热气腾腾地出锅了！尝一口，表皮酥脆，内陷分层，丰富地口感极大地满足了小精灵们的口腹之欲，好吃得根本停不下来！

阿姨还用剩下的面做了面疙瘩汤，据介绍，这是中国北方尤其河南一带很普及的一种传统风味面食。百乐餐现场制作的面疙瘩汤底加入了豆干，西红柿，土豆，色泽鲜艳，使人充满食欲；面疙瘩劲道爽口，富有嚼劲。爽爽地吃着饼，搭配上酸甜可口的汤汁，精灵们一个个都变成了馋猫，肚子都撑得圆滚滚啦。

同学感言

张家玮  2016级理工学院

这是第三次参加学勤的百乐餐活动了呢！百乐餐也从刚开始的吃火锅变成了自己动手丰衣足食的diy活动，这次的蛋糕做的还是非常成功的！带回去给室友吃的时候她们都夸我贤惠，面片也特别好吃啊，我从一个本来不喜欢吃宽的厚的面食的人变成了面片脑残粉，以后在寝室也可以吃啦～希望以后这样让我们get到新技能又可以吃吃吃的活动越来越多呀！

张泽  2016级理工学院研究生

很高兴参加了这次百乐餐的活动，让我第一次自己动手做了一个蛋糕。以前喜欢吃蛋糕，但是不知道蛋糕都是怎么做出来的，在第一次自己动手做了之后，发现看起来很简单其实还是很麻烦的，特别需要考研手艺。尤其是抹奶油的时候，我怎么抹都抹不均匀，最后还是让师傅帮忙才弄好的。虽然如此但最后我还是在师傅的帮助下做出了一个蛋糕，这里特别感谢师傅一下！

管泱  2016级经管学院

台上一分钟，台下十年功。看起来很简单的抹奶油和裱花，自己操作起来竟这么难。师傅们都有一双魔力手，抹平、裱花一气呵成，拯救了我们手下的小蛋糕，一件件艺术品就这样诞生了！蛋糕很甜蜜，做蛋糕的过程很甜蜜，和小伙伴们分享的过程很甜蜜，学勤百乐餐越来越甜蜜了！以后还要多多支持书院麻麻的活动！

王新宇  2016级理工学院

这次百乐餐活动教我们做蛋糕，虽然步骤就是简单的涂奶油放水果，无奈手拙还是做的不好，多亏有师傅的帮助。做出来的蛋糕样子不算好看，但是味道还是不错的!真的学到了很多。希望百乐餐能越办越好。

赵悦茗  2016级人文社科学院

很荣幸能够参加学勤举办的蛋糕制作活动，让我在繁忙的学习之余，培养动手能力，体验创作的乐趣。从一开始的切水果、铺奶油，到后来的雕花装饰，打包成品蛋糕，全程都有蛋糕师傅的亲身示范和手把手的耐心指导，蛋糕在师傅手中就像一件艺术品一样可以被赋予无穷想象。同学们也都根据自己的喜好制作属于自己独一无二的蛋糕，在一片莺歌笑语中，我们丰富了经历，体验了创作的乐趣。